大家好，红烧今天给各位分享红烧鲳鱼的鲳鱼常家常做法简单的一些知识
，其中也会对红烧鲳鱼的家单红家常做法简单l进行解释
 ，文章篇幅可能偏长  ，法简如果能碰巧解决你现在面临的烧鲳问题
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本文目录

1. 红烧鲳鱼怎么做
2. 红烧鲳鱼的红烧做法红烧鲳鱼怎么做
3. 红烧红鲳鱼做法

红烧鲳鱼怎么做

食材:

鲳鱼2条 ，葱、鲳鱼常姜 、家单红蒜、法简小米辣 、烧鲳香菜 ，家常简单

盐半勺 ，做法料酒1勺
，红烧胡椒粉半勺，生抽2勺，老抽半勺 ，白糖半勺，清水适量 ，食用油适量

做法:

1 、葱姜蒜小米辣香菜都洗好切好备用

2、鲳鱼处理好并清洗干净用刀在鱼背上划十字(方便λ味)放大碗里+葱姜+盐+胡椒粉+料酒抓匀腌制15分钟

3、热锅放油，放λ腌制好的鱼小火煎至两面金黄盛出备用，锅留底油放入姜蒜小米辣炒香，放入豆瓣酱炒出红油 ，放入适量清水烧开后放入鲳鱼继续烧开后转小火炖15分钟后再转大火收汁即可出锅

红烧鲳鱼的做法红烧鲳鱼怎么做

用料
：鯧鱼一条?、葱几根? 
、姜数片?、蒜一瓣? 、红辣椒一根?、生抽一汤匙?、老抽一茶匙?、盐一茶匙?、料酒二汤匙?、糖一汤匙?、醋一汤匙?、玉米淀粉10克? 、水淀粉二汤匙?

做法：

1、先将鲳鱼去肚里内脏，洗净，在鱼身两侧斜划三刀。

2、鲳鱼用盐 
、一汤匙料酒、姜片腌制一会儿 
。

3
、将姜切片，葱切成葱白段与葱花 ，蒜切片，红辣椒切丁 。

4、腌制好的鲳鱼用厨房纸拭干水份
，然后鱼身薄薄均匀地抹上玉米淀粉。

5、平底锅热锅加多点油，能有带鱼厚度的一半
，油七成热
，将鱼放入煎 。一面煎透成形 
，再翻面煎制
。然后盛出沥油。

6、锅中留底油，下姜片、葱段、蒜片 、红辣椒丁煸香。

7、放入煎好的鲳鱼，调入一汤匙料酒 、一汤匙生抽、一茶匙老抽 、一汤匙糖 ，然后加些清水刚好与鱼持平 ，大火煮开
，小火煮至汤汁浓稠  。此时 ，最好沿锅边浇上一汤匙醋。

8、鲳鱼装盘，将锅中剩余的酱汁中加入水淀粉
，调成芡汁淋在鱼身上 。

9  、撒上葱花，少许红辣椒丁点缀。

红烧红鲳鱼做法

主料:

红鲳鱼一条

辅料

植物油适量、盐适量 
、豆瓣酱两大勺、生抽5克、料酒10克
、大葱1根

步骤1?

主料：红鲳鱼一条700克辅料：植物油 、盐 、料酒 、姜
 、葱 、鸡精1克、啤酒、豆瓣酱两大勺 、生抽10克

步骤2?

把红鲳鱼洗洗去内脏清洗干净，把鱼背切上花刀（可选），再加入盐、姜片和料酒涂抹均匀并腌制一会

步骤3?

大葱 、姜、大蒜切末，热锅凉油
，油热7成下红鲳鱼

步骤4?

要去翻动鱼，待到晃动锅时
，鱼也能跟着动再翻面，煎到两面金黄色捞起

步骤5?

锅底留底油，加葱姜蒜翻炒出香味，加豆瓣酱

步骤6?

加生抽，豆瓣酱一定要翻炒出红油出酱香味，这样煮鱼比较香浓好入味

步骤7?

加啤酒（可选）和水煮开 ，

步骤8?

加红鲳鱼，烧开再放鱼可以祛去鱼腥味儿 。因为这条是冷冻的不是新鲜鱼

步骤9?

大火烧开 ，加锅盖转小火烧20分钟左右 ，加鸡精

步骤10

待汤汁剩三分之一时改大火收汁 ，汤汁浓稠所剩不多时关火即可出锅 ，

关于红烧鲳鱼的家常做法简单，红烧鲳鱼的家常做法简单l的介绍到此结束
，希望对大家有所帮助  。